A pochi km da Castel del Monte, immersa nelle colline della murgia nord barese, l’osteria ha sede in una masseria del 1800, luogo di ricovero per i pastori durante la transumanza, che è stata recentemente restaurata e riportata all’antico splendore. All’osteria Madre Terra si respira tutta la passione per la ristorazione dei due giovani proprietari che hanno deciso di fare squadra per dare il proprio personale tributo alla cucina pugliese. Ogni giorno gli chef propongono infatti specialità tipiche regionali, curate nei minimi dettagli e preparate solo con ingredienti freschi e di stagione, tipici del territorio.